Books on Bread and Viennoiseries
Le Grand Livre de la Boulangerie - Viennoiserie by Jean-Marie Lanio, Thomas Marie, Olivier Magne, Jeremy Ballester. - French

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Le Grand Livre de la Boulangerie - Viennoiserie by Jean-Marie Lanio, Thomas Marie, Olivier Magne, Jeremy Ballester. - French

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Les quatre boulangers de RÉFÉRENCE s'associent et se révèlent dans cet OPUS !

Avec l'intégralité des 180 recettes des best-sellers primés, Le Grand livre de la boulangerie et Le Grand livre de la Viennoiserie, et 20 recettes inédites, cette compilation est un véritable ouvrage de références ! Entre grands classiques français, délices du monde et créations originales, nos six experts partagent leur virtuosité et nous proposent un tour d'horizon complet des deux disciplines. 
Un outil incontournable pour tous les professionnels de la boulangerie-viennoiserie et amateurs éclairés, soucieux de développer leur savoir-faire et de parfaire leur technique ! 

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Avec l'intégralité des 180 recettes des best-sellers primés, Le Grand livre de la boulangerie et Le Grand livre de la Viennoiserie, et 20 recettes inédites, cette compilation est un véritable ouvrage de références ! Entre grands classiques français, délices du monde et créations originales, nos six experts partagent leur virtuosité et nous proposent un tour d'horizon complet des deux disciplines. 
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